Ассортимент колбасных изделий в "Азбуке Вкуса" представляет собой коллекцию премиальных мясных деликатесов, изготовленных по традиционным рецептам из отборного сырья. Эти продукты сочетают в себе вековые традиции мясного дела и современные стандарты качества.
Содержание
Ассортимент колбасных изделий в "Азбуке Вкуса" представляет собой коллекцию премиальных мясных деликатесов, изготовленных по традиционным рецептам из отборного сырья. Эти продукты сочетают в себе вековые традиции мясного дела и современные стандарты качества.
Виды колбасок в ассортименте
- Сырокопченые и сыровяленые деликатесы
- Пармские и сервелатные колбасы
- Домашние колбаски ручной работы
- Экспериментальные авторские вкусы
Характеристики колбасных изделий
| Тип колбасок | Особенности производства | Срок созревания |
| Салями классическая | Натуральная оболочка, медленное копчение | 45-60 дней |
| Чоризо | С добавлением паприки, традиционная испанская рецептура | 30-40 дней |
| Бресаола | Вяленая говядина, итальянская технология | 2-3 месяца |
Технологии производства
Ключевые этапы
- Отбор мраморного мяса премиальных пород
- Ручная разделка и подготовка сырья
- Использование натуральных специй и приправ
- Традиционные методы копчения и вяления
- Контроль качества на каждом этапе
Особенности рецептур
- Отсутствие искусственных консервантов
- Натуральные оболочки из кишечника
- Эксклюзивные смеси специй
- Собственные разработки шеф-мясников
Рекомендации по выбору
| Критерий | На что обратить внимание |
| Внешний вид | Равномерный цвет, отсутствие пятен |
| Аромат | Насыщенный мясной запах с нотками специй |
| Состав | Минимальное количество ингредиентов |
Способы подачи и сочетания
- Сырная тарелка с вялеными колбасками
- Антипасто с оливками и вялеными томатами
- Гриль-ассорти из домашних колбасок
- Нарезка к красному вину
Колбаски от "Азбуки Вкуса" - это гастрономическое путешествие по лучшим мясным традициям Европы, воплощенное в продуктах премиального качества с неповторимым вкусом и ароматом.
