Рисовая мука стала популярным ингредиентом в рецептах правильного питания благодаря своим уникальным свойствам и пищевой ценности. Рассмотрим основные преимущества этого продукта и причины его частого использования в здоровом рационе.
Содержание
Основные преимущества рисовой муки
| Свойство | Польза для ПП | Применение |
| Отсутствие глютена | Подходит для людей с целиакией | Выпечка, соусы, панировка |
| Низкий гликемический индекс | Не вызывает резких скачков сахара | Диабетическое питание |
| Легкая усвояемость | Не нагружает пищеварительную систему | Детское и диетическое питание |
Пищевая ценность рисовой муки
- Высокое содержание сложных углеводов
- Богата витаминами группы B
- Содержит железо, цинк и магний
- Низкое содержание жиров
Почему выбирают рисовую муку в ПП
- Гипоаллергенность
- Редко вызывает аллергические реакции
- Подходит для чувствительного пищеварения
- Универсальность в приготовлении
- Используется в сладких и соленых блюдах
- Хорошо сочетается с другими видами муки
Сравнение с другими видами муки
| Тип муки | Калорийность (на 100г) | Белки |
| Рисовая | 366 ккал | 6г |
| Пшеничная | 340 ккал | 10г |
| Овсяная | 369 ккал | 13г |
Как использовать рисовую муку в ПП
- Замена пшеничной муки в соотношении 1:1
- Добавление ксантановой камеди для лучшей текстуры
- Использование в сочетании с другими безглютеновыми муками
- Применение для загущения соусов и супов
Рисовая мука является ценным ингредиентом в правильном питании, предлагая полезную альтернативу традиционной пшеничной муке. Ее свойства позволяют создавать вкусные и здоровые блюда, соответствующие принципам ПП.
