Тонкие молочные блинчики - классическое блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Предлагаем проверенный рецепт с подробной инструкцией.
Содержание
Ингредиенты для блинчиков
| Продукт | Количество |
| Молоко | 500 мл |
| Яйца | 3 шт |
| Мука | 200 г |
| Сахар | 2 ст. ложки |
| Соль | щепотка |
| Растительное масло | 2 ст. ложки |
Пошаговый процесс приготовления
- Приготовление теста:
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью
- Постепенно введите половину молока, продолжая взбивать
- Просейте муку и добавьте к жидкой смеси
- Тщательно размешайте до однородности
- Влейте оставшееся молоко и растительное масло
- Выпекание блинчиков:
- Разогрейте сковороду на среднем огне
- Смажьте поверхность небольшим количеством масла
- Налейте половник теста, распределяя по всей сковороде
- Жарьте 1-2 минуты до золотистого цвета
- Переверните и обжарьте с другой стороны
Секреты идеальных блинчиков
- Дайте тесту постоять 20-30 минут перед выпечкой
- Используйте сковороду с антипригарным покрытием
- Поддерживайте среднюю температуру нагрева
- Первый блин может получиться комом - это нормально
Подача и хранение
| Способ | Рекомендации |
| Подача | Горячими с маслом, сметаной, вареньем или начинкой |
| Хранение | В стеклянной посуде под крышкой до 3 дней |
| Заморозка | Прослоенные пергаментом, до 1 месяца |
Варианты начинок
- Творожная с изюмом
- Мясной фарш с луком
- Грибы со сметаной
- Яблоки с корицей
- Сыр с ветчиной
Полезные советы
- Для более плотных блинчиков увеличьте количество муки на 50 г
- Для ажурных блинчиков добавьте газированную воду вместо части молока
- Если тесто слишком густое - разбавьте молоком или водой
- Готовые блинчики можно держать в теплой духовке до подачи
Приготовленные по этому рецепту блинчики получаются тонкими, нежными и равномерно прожаренными. Экспериментируйте с начинками и подачей для разнообразия.
